Vandaag op tafel: Kabeljauw uit de oven

Posted by Bart zelluf on 23 February 2009 under Uncategorized | Be the First to Comment

Ingrediënten:

2 tot 4 kabeljauwfilets van 200 g
zout
peper
35 g boter
25 g bloem
3 dl visbouillon (blokje)
1 el citroensap
2 tl mosterd
boter om schaal in te vetten
100 g geraspte gruyere

Bereiding:

Oven voorverwarmen op 180 graden C. Ovenschaal invetten. Vis met zout en peper bestrooien en in ovenschaal leggen. De boter smelten, al roerende de bloem toevoegen en ong. 3 minuten laten garen. De visbouillon erdoor roeren tot gladde saus. Saus op zacht vuur 5 minuten laten koken. Op smaak brengen met zout, peper, citroensap en mosterd. Saus over vis schenken, met de kaas bestrooien en vis in midden van oven in ong. 20 minuten gaar laten worden en gratineren.